提升酒的口感用哪種活性炭？
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活性炭的作用跟用途不用給我跟大家再過(guò)多的介紹，想必大家應(yīng)該比我還要熟悉但是我今天要跟大家講的是他不為人知的一種作用，喜歡喝酒的朋友一口酒下肚就知道是不是好酒，但是你知道酒的制作過(guò)程也離不了活性炭嗎？
酒用活性炭主要是為了提高酒的純度、凈化酒的雜質(zhì)、去除異味，是酒的口感和味道更好、更純。東方凈水活性炭研制的酒類(lèi)活性炭，利用活性炭孔徑分布可調(diào)節(jié)的特點(diǎn)，根據(jù)酒廠(chǎng)酒質(zhì)和處理工藝的不同調(diào)節(jié)活性炭的孔徑分布，選擇性吸附多余物質(zhì)，有效的去除味道和雜質(zhì)，達(dá)到凈化酒體的目的，完美達(dá)到客戶(hù)需求。
主要有椰殼(果殼)活性炭、煤質(zhì)活性炭、木質(zhì)粉狀活性炭和家用活性炭等系列
活性炭?jī)r(jià)格高昂，加工工藝繁瑣，但使用壽命有限，一旦吸附飽和后直接丟棄，浪費(fèi)資源、浪費(fèi)經(jīng)濟(jì)，不符合我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的觀念，而活性炭再生起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)單，成本也低，再生的活性炭可以應(yīng)對(duì)大部分的工業(yè)需求，避免造成資源上的浪費(fèi)。
對(duì)于再生的活性炭，一直以來(lái)都很有爭(zhēng)議，其中非常大的分歧還是活性炭吸附能力，畢竟除了活性炭?jī)r(jià)格便宜之外，再生的活性炭吸附能力無(wú)法與原生炭相比。 白酒屬于食品行業(yè)。因此，為了食品安全和提純效果考慮，用在酒類(lèi)提純中的活性炭的要求相對(duì)要更高。在眾多的白酒行業(yè)中，用到的最多的活性炭是椰殼活性炭。
椰殼活性炭采用東南亞優(yōu)質(zhì)椰子殼為原料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，經(jīng)炭化、活化、精制加工而成。該產(chǎn)品為黑色不定型顆粒，無(wú)毒無(wú)味，具有孔隙結(jié)構(gòu)發(fā)達(dá)、比表面積大、吸附能力強(qiáng)、強(qiáng)度高等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于各類(lèi)水的凈化處理、黃金提取、催化劑及其載體、香煙濾嘴、魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖、溶劑回收、空氣凈化以及精制脫色,味精、檸檬酸、酒類(lèi)的脫色及精制等領(lǐng)域。
二、祛除白酒異味椰殼活性炭
祛除白酒異味椰殼活性炭用于白酒中主要是為了吸附新酒中產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類(lèi)物質(zhì);通過(guò)選用活性炭孔徑后和處理時(shí)間以及不同用量的活性炭吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類(lèi)乙酯，加速陳化，改善酒質(zhì)。用椰殼活性炭除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復(fù)濁，不會(huì)改變酒的濃度而且使酒質(zhì)變得非常凈爽、明顯降低新酒的爆辣刺激，去除康臭味，使新酒產(chǎn)生綿、柔、醇和老熟感。高度原酒凈化(發(fā)酵酒)可加水到任意酒度，不失光、不渾濁。
三、酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭技術(shù)指標(biāo)
酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭技術(shù)指標(biāo) 材質(zhì) 椰殼 規(guī)格 0.5-1mm，1-2mm，2-4mm（可調(diào)） 外觀 黑色不定型顆粒 碘值 ≥800mg/g 比表面積 ≥950㎡/g 四氯化碳 ≥55% 強(qiáng)度 ≥98% 水分 ≤8% 灰分 ≤3% PH 6-9 填裝密度 0.45-0.60g/cm3 包裝 25kg/袋（可根據(jù)客戶(hù)要求包裝）
四、酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭的具體用途
酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭的具體用途:
1、各種白酒凈化設(shè)備中的介質(zhì)，過(guò)濾快，耐高壓，催陳除濁、除異味，口感更醇和。
2、去除白酒中的各種色素，去除酒類(lèi)中的苦味物質(zhì)，改善口感。
3、適用于高、低度白酒的制備，酒中異味的去除和催陳。
4、催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香。
5、用于酒精異雜味的去除，降低醛、雜醇油的含量。
6、水軟化的前期處理，有效去除水中有機(jī)物、氯氣及其他不良物質(zhì)。
1、運(yùn)輸與裝卸:酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭在運(yùn)輸過(guò)程中，不得用鐵鉤拖拽，應(yīng)防止與堅(jiān)硬物質(zhì)混裝，不可強(qiáng)烈振動(dòng)、磨擦、踩、砸，嚴(yán)禁拋擲，應(yīng)輕裝輕卸，以減少炭粒破碎，影響使用。
2、儲(chǔ)存:應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼干燥處，防止內(nèi)外包裝袋破裂，防止受潮和吸附空氣中其它物質(zhì)，影響使用效果。嚴(yán)禁與有毒有害氣體或易揮發(fā)物質(zhì)混放，存放要遠(yuǎn)離污染源。
3、嚴(yán)禁水浸:酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭屬于多孔性吸附類(lèi)物質(zhì)，所以在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用過(guò)程中，都要絕對(duì)防止水浸，因水浸后，水填充了活性孔隙，減少了酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭比表面與氣體的直接接觸，嚴(yán)重影響使用效果。
4、防止焦油類(lèi)物質(zhì):在使用過(guò)程中，應(yīng)禁止焦油類(lèi)粘稠物質(zhì)進(jìn)入酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭床，以免堵塞酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭孔隙或遮蓋了酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭展開(kāi)表面，使氣體不能與酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭展開(kāi)表面接觸，失去應(yīng)用效果，如氣體中含有此類(lèi)物質(zhì)，應(yīng)在氣體進(jìn)入酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭床前進(jìn)行清除(最好有除焦設(shè)備)以達(dá)到好的應(yīng)用效果。
5、防火:酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭在儲(chǔ)存或運(yùn)輸時(shí)，防止與火源直接接觸，以防著火。酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭再生時(shí)避免進(jìn)氧并再生徹底，再生后必須用蒸氣冷卻降至800℃以下，否則溫度高，遇氧，酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭自燃。
6、使用:裝填時(shí)應(yīng)先篩去因搬運(yùn)產(chǎn)生的碎粒與粉塵。然后層層均勻鋪開(kāi)，不得從進(jìn)料孔處直接倒入，以免使大小顆粒裝填不均，最終造成氣體偏流，影響使用效果。裝填結(jié)束，開(kāi)車(chē)前應(yīng)先吹空，吹出酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭表面粘附粉塵，避免開(kāi)車(chē)后粉塵帶入后工段而影響正常生產(chǎn)。
7、安全需知:濕的酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭需要從空氣中除去氧，在安全密閉的容器內(nèi)氧的消耗會(huì)造成有毒的環(huán)境，假如工人進(jìn)到含有酒類(lèi)提純專(zhuān)用活性炭的容器內(nèi)適當(dāng)取樣或低含氧空間作業(yè)，應(yīng)遵守國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及作業(yè)規(guī)范。
（1） 為了針對(duì)性地去除不良臭味的甲醛和乙醛，有特制的以芳基氨基酸浸漬的活性炭。
（2） 也有活性炭配用離子交換樹(shù)脂處理雜質(zhì)的方法，例如含亞硫酸酯的葡萄酒，先用陰離子交換樹(shù)脂除去類(lèi)黃酮、臭味和亞硫酸酯，再用酸性離子交換樹(shù)脂去臭味和金屬，最后用少于0.9%粒炭去剩余的亞硫酸酯和胺臭
（3） 使用活性炭，常配用膨潤(rùn)土做助濾劑，有利于除去渾濁和炭粉。
（4） 活性炭處理酒能去除鐵、銅離子，但對(duì)鉀、鈣、鎂離子影響很少。
（5） 在加活性炭處理過(guò)程中，一般pH低些、溫度高些，炭的吸附量大些。
酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭利用天然優(yōu)質(zhì)木質(zhì)素為原料，經(jīng)篩選、分級(jí)和特殊的碳化、活化等工藝生產(chǎn)的專(zhuān)用于白酒后期處理的優(yōu)質(zhì)系列活性炭產(chǎn)品。酒類(lèi)專(zhuān)用炭系列專(zhuān)用活性炭具有大的比表面積和合適的孔隙結(jié)構(gòu)，炭表面形成一種特殊的活性基團(tuán)，不但能除去降度后白酒中的高級(jí)脂肪酸乙酯等不溶物及異雜味，而且還具有保持原酒風(fēng)味不變，提高酒質(zhì)，使酒味柔和并加速酒的陳化等作用。
酒類(lèi)專(zhuān)用活性炭擁有極發(fā)達(dá)而特別的孔隙結(jié)構(gòu)和可選擇的吸附功能，純物理的生產(chǎn)過(guò)程及后處理技術(shù)，用于酒的過(guò)濾凈化、酒的精制，不僅可除去酒中雜質(zhì)異味、加速陳化、使酒在感觀上更清純，而且重要的是去除酒中對(duì)人體健康，特別是對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有危害的微量有機(jī)物如蔥、蒽、甲醇等。使酒符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，純凈的顆粒炭的使用還會(huì)簡(jiǎn)化酒的過(guò)濾凈化工藝，無(wú)污染環(huán)境，用量少而速度快。